蕾蕾小编

说起纯天然纯手工，相信小伙伴们会想到“健康”、“营养”。曾有研究表明，近六成的人在购物时会寻找带有“纯天然”标识的食品。

然而，你以为你所想的纯天然、纯手工，就是你以为的那种纯天然、纯手工吗？今天，小编就跟大家一起，来了解一下“纯天然食品”吧！

来源：科普中国、健康一线

纯天然食品是啥？

“纯天然食品”的概念很模糊，食品相关标准中均没有明确的定义。

目前比较公认的只有以下四类食品：

我们认为的“纯天然食品”往往过于完美，既要自然生长、健康无污染，还不能使用任何农药、化肥、添加剂。如果以这个标准进行定义，那在工业社会迅速发展的今天是找不到真正的“纯天然食品”的。

所以商家宣传的纯天然食品只是指自然条件下生长、未经人工干预或经过轻微处理，换句话说就是“土生土长”的食品，如野菜野味。

为啥纯天然食品广受追捧？

纯天然食品是相对于人工食品的存在，人们往往认为人工食品中含的都是化学物质，对健康有害，而纯天然食品无添加、不含任何化学物质。足可见我们对化学物质误会有多深。

纯天然食品绝对安全吗？

当然不是。

1

也有农残

2

存在天然毒素

在优胜劣汰的自然界生存法则下，很多动植物都会分泌天然毒素抵御天敌，保护自己。

最典型的是就是千奇百怪的蘑菇，每年都有追求纯天然的美味去深山老林里采野蘑菇的人，殊不知有些是有剧毒的。

3

营养结构不一定适合所有人

纯天然食品营养往往比较固定、单一，不一定适合所有人。

乳糖不耐症的人喝不了牛奶，而酸奶却是个不错的替代品。

4

容易变质

大多数纯天然食品都宣称“无添加”，这就又回到食品添加剂的问题。食物中如果不使用防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂，往往保质期比较短，容易出现腐败变质的问题，质量得不到保证。

因此不要过于迷信纯天然食品，市场上的纯天然食品多是噱头，食用前也必须适当加工。

如何选购健康食品?

绿色食品包装物上需印制绿色食品标志图形、文字和企业信息码，部分还会使用绿防伪标识。

市面上的纯天然、纯手工没你想的那么好，如果处理不当或是被微生物污染反而会损害健康。所以只要食材经过相应处理，没事，放心吃。

编辑：许诗蕾   责编：陈广泰

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